Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Кулинария

Грибной суп имеет насыщенный аромат и умопомрачительный вкус. Ведь он получается наваристым и сытным. Если хотите зарядить свой организм питательными веществами на целый день — попробуйте суп с шампиньонами и мясом. Существует множество рецептов приготовления данного вида супа, потому несложно найти свой рецепт этого замечательного первого блюда.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Необходимо приобретать только качественные продукты, ведь от них зависит вкус приготовленного супа. Перед началом приготовления вымойте все продукты под проточной водой несколько раз и дайте им высохнуть. После этого можно приступать к приготовлению вкусного блюда — супа с шампиньонами и мясом. Выбирая ингредиенты для супа, нужно обращать внимание на их внешний вид. Если продукты не вызывают доверия – откажитесь от их покупки.

Подготовка ингредиентов для супа

Рецепты супа с шампиньонами и мясом

Далее предоставлено несколько самых лучших рецептов супов с шампиньонами и мясом, которые пригодятся любителям грибных первых блюд.

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Суп с шампиньонами и говядиной

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

41 час 20 минут

Шаги

7 ингредиентов


  • шампиньоны

    500 г


  • сельдерей

    1 стебель


  • петрушка

    1 пучок


  • картофель

    500 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

411 ккал

  1. Мясо, морковь, картофель, один лук режьте небольшими квадратами. Шампиньоны режьте дольками.
  2. Картофель опустите в кастрюлю с водой. Добавьте стебель сельдерея, целую луковицу, ставьте на огонь и ждите, пока закипит.
  3. В то время как картофель варится, обжарьте мясо на сковороде, добавьте порезанный лук, морковь и шампиньоны. Жарьте 5 минут.
  4. Отправьте содержимое сковородки в кипящий бульон. Варите 20 минут.
  5. Вытащите из кастрюли стебель сельдерея и целую луковицу, вместо них положите рубленую петрушку.
  6. Подавайте готовое блюдо на стол.
  7. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Суп с шампиньонами и бараниной

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

41 час 30 минут

Шаги

10 ингредиентов


  • корень сельдерея

    1 шт.


  • шампиньоны

    200 г


  • зелень

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

102 ккал

  1. Нарезать квадратами мясо, картошку, лук, грибы, помидоры.
  2. Кастрюлю необходимо поставить на огонь и добавить мясо, сельдерей, половину морковки.
  3. Через час добавить картошку.
  4. Обжарить лук, половину тёртой моркови. Через несколько минут положить грибы.
  5. Как только вода испарится, отправить к грибам помидоры и всё обжарить несколько минут.
  6. Из кастрюли достать сельдерей и морковку, отправить в неё содержимое сковороды и помешать.
  7. Добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.
  8. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Знаете ли вы? Шампиньоны содержат в себе пантотеновую кислоту, которая помогает избавиться от усталости.

Суп с шампиньонами и индейкой

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

41 час 40 минут

Шаги

14 ингредиентов

  • мясо индейки

    500 г


  • бульон куриный

    750 мл


  • шампиньоны

    200 г


  • чеснок

    3 зубчика


  • мука пшеничная

    3 ст. л.


  • сливочное масло

    2 ст. л.


  • растительное масло

    1 ст. л.


  • зелень

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

112 ккал

  1. Поставить кастрюлю с бульоном на огонь, добавить воду и довести до кипения.
  2. Нужно добавить мясо индейки, соль, перец. Всё содержимое кастрюли накрыть крышкой и на слабом огне варить 30 мин.
  3. Далее мясо необходимо достать, остудить и нарезать небольшими кусками.
  4. Очищенную морковку, шампиньоны и лук порезать крупной соломкой.
  5. Измельчить чеснок с помощью чесночницы.
  6. Промыть рисовую крупу.
  7. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить чеснок, лук и пассировать на среднем огне 3 минуты.
  8. Добавить масло сливочное, рис, грибы, морковь. Всё тушить не больше 5 минут на среднем огне, периодически помешивать.
  9. Затем добавить муку и, помешивая, обжарить на среднем огне до приобретения золотистого цвета.
  10. Содержимое сковороды отправить в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь, на маленьком огне варить ещё 20 минут.
  11. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Важно! Не оставляйте шампиньоны в воде. Если они долго пробудут в жидкости, то могут потерять свои вкусовые качества.

Классический рецепт с куриным мясом

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

61 час 30 минут

Шаги

15 ингредиентов

Видео-рецепт

  • куриный окорочок (куриная грудка)

    1 шт.


  • бульон куриный

    3 л


  • картофель

    5–8 шт.


  • перец

    по вкусу


  • шампиньоны

    200 г


  • грибная приправа

    1 ч. л.


  • лавровый лист

    2 шт.


  • душистый перец горошком

    3–4 шт.


  • масло растительное

    1 ст. л.


  • сыр тёртый

    по желанию


  • сухарики

    по желанию


  • зелень (укроп, петрушка)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

108 ккал

Углеводы

10,49 г

  1. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом
    Отварить курятину. Остудить и нарезать.
  2. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом
    В полученный куриный бульон добавить очищенный, помытый и порезанный кубиками картофель. Варить до полуготовности. Не забудьте кастрюлю накрыть крышкой.
  3. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомЛук репчатый нарезать. Отправить в разогретую сковороду с растительным маслом и пассировать до золотистого цвета.
  4. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомК луку добавить натёртую морковь и пассировать до готовности. Переложить в блюдо.
  5. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомВ сковороду налить немного подсолнечного масла. В горячее масло высыпать грибы. Помешивать шампиньоны до полного выпаривания жидкости. Убрать с огня.
  6. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомВ бульон отправить готовые овощи и грибы, перемешать. Всё варить на маленьком огне 5–7 мин.
  7. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомДобавить порезанное мясо, специи, приправы по вкусу, перемешать.
  8. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясомПосыпать мелко порезанной зеленью. Суп необходимо довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться под крышкой 10 мин. Готовый суп можно посыпать пармезаном и сухариками.
  9. Классический рецепт с куриным мясом Классический рецепт с куриным мясом Видео-рецепт: Классический рецепт с куриным мясом

    Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Важно! При приготовлении супа снимайте образовавшуюся пену, чтобы он приобрёл приятный золотистый цвет, а не был мутным.

Со свининой

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

61 час 30 минут

Шаги

9 ингредиентов

  • свиное мясо

    500 г


  • масло растительное

    30 г


  • перловая крупа

    0,5 ст.


  • шампиньоны

    200 г


  • соль, перец, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

212 ккал

  1. Под проточной холодной водой промойте мясо, поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания необходимо уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
  2. Промойте перловку.
  3. Почистите и помойте картошку, морковку, лук, шампиньоны. Картошку нарежьте кубиками, морковку натрите на тёрке, лук мелко порежьте, шампиньоны порежьте на тонкие пластины.
  4. Когда мясо будет почти готово, добавьте картошку в мясной бульон, половину луковицы и перловку.
  5. В разогретую сковороду добавьте грибы, масло растительное, оставшуюся половину лука и морковку. Притушить на среднем огне около 5 минут, помешивать.
  6. Из бульона вынуть мясо, остудить и порезать небольшими кусками.
  7. Когда перловка сварится, необходимо добавить содержимое сковороды, посолить, поперчить и проварить под крышкой максимум 7 мин.
  8. Добавить помытую, мелко нарезанную зелень — петрушку, укроп.
  9. Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Знаете ли вы? Шампиньоны имеют повышенную концентрацию аргинина и лизина, что способствует улучшению умственной деятельности человека.

Существует много рецептов грибного супа с мясом, и каждый из них вкусный по-своему. По времени готовится суп в среднем 1 час 30 минут. Но это того стоит. Попробовав такой суп, семья будет вам благодарна.

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды