Почему нельзя в оливье класть маринованные огурцы: не каждая хозяйка знает

Кулинария

Почему нельзя в оливье класть маринованные огурцы: не каждая хозяйка знает

В «Оливье» традиционно кладут огурцы.

Но вот в каком виде овощи должны присутствовать в салате, в рецептах не всегда указывается, поэтому хозяйкам приходится додумывать.

В популярный новогодний салат допускается класть и свежие, и слабосоленные, и маринованные огурцы. Некоторые хозяйки смешивают несколько видов огурцов.

Какие огурцы лучше класть в «Оливье» – это уже практическая сторона вопроса.

Почему нельзя в оливье класть маринованные огурцы: не каждая хозяйка знает
Фото: Pixabay

Вероятно, популярность маринованных огурцов в «Оливье» связана с тем, что раньше свежих огурцов зимой было не найти.

Сейчас же это не проблема. Кроме того, маринованные огурцы делают вкус салат терпким.

Со свежими огурцами вкус «Оливье» раскрывается по-другому, овощ придает блюду запах свежести. 

Правда, при приготовлении «Оливье» нужно учесть, что салат со свежими огурцами и майонезом не простоит больше нескольких часов, так как огурец пускает сок.

Чтобы продлить «жизнь» салату, предварительно посолите огурцы, оставьте на 10 минут, а только потом крошите его в блюдо.

Автор: Светлана Протас

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды